盐雪菜

作者： 笑小草119

每年3--4月份是新鲜的雪菜采摘时。 为了健康，今年自己腌雪菜。20-30天就可以吃到鲜美的雪菜炒肉片呀、雪菜炒目鱼呀等等等好吃的菜肴。

用料

• 新鲜雪菜 10斤
• 大蒜
• 辣椒
• 盐 200克

盐雪菜的做法步骤

步骤 1

新鲜雪菜洗净

步骤 2

晾干三天

步骤 3

切碎，（切的大小随自己喜欢）

步骤 4

切碎的菜，加细盐，用双手揉压至出水即可。

步骤 5

大蒜剥皮，敲碎，辣椒切段，

步骤 6

看到出了很多水，而且还闻到了雪菜的香喷喷的味道😊 加入大蒜，辣椒拌匀

步骤 7

不喜欢切碎的整条菜盐也可以，也要揉压出水才可以

步骤 8

揉搓压好的菜，并拌匀辣椒大蒜的雪菜，装入10斤的瓶或坛

步骤 9

上面压个重物，放在阴凉处20-30天就可以取其炒肉片或烧汤，烧豆腐吃。

盐雪菜的小贴士

做好的雪菜，30天后，可以分装几个小瓶保存。瓶子里要无油无水。这样不会出白花霉菌出现。 也可以装入食品袋，入冰箱速冻，随吃随取， 这样可以吃到来年。

菜谱创建时间：2017-03-18 14:57:36