虾滑水饺

作者： yf :p

用料

• 虾仁
• 面粉
• 鸡蛋
• 葱
• 姜
• 料酒
• 五香粉
• 盐

虾滑水饺的做法步骤

步骤 1

和面，常规方法，我习惯往面里放一个鸡蛋。

步骤 2

剁虾仁，剁成泥状。也可以买冻虾，自己扒出虾仁。

步骤 3

关键步骤，摔虾泥，把虾泥在菜板反复摔，增加劲道。摔倒虾泥抱团，Q弹感十足，再进行拌馅。放入葱末和姜末，放盐、五香粉、料酒、糖、香油。拌馅要朝一个方向搅。

步骤 4

常规方法包饺子和煮饺子，虾滑水饺出锅，完美!

虾滑水饺的小贴士

虾泥一定要摔，摔出的劲道。

菜谱创建时间：2017-03-18 14:54:32