菠萝酱

作者： 潇瑜儿

用料

• 菠萝 1个
• 冰糖 适量

菠萝酱的做法步骤

步骤 1

菠萝去掉中间硬的心，放到淡盐水中过一下，切成小丁

步骤 2

我切好的菠萝大概是500g左右，加了150g左右的碎冰糖，其实已经挺甜的了，不喜欢太甜的可以减量，个人喜欢用碎冰糖代替砂糖，混合后盖上盖子腌会

步骤 3

腌好后会出来很多水，倒在不粘锅里，我熬得少就放在砂锅里熬了，有看到是用料理机打碎熬的，个人感觉还是切碎熬比较好吃，拌酸奶会吃到果粒那味道很赞

步骤 4

中小火慢慢熬哦，到后面要不停的搅拌，等到汤汁变浓稠就可以关火

步骤 5

趁热装入无水无油的瓶子中，倒扣放凉放冰箱保存，建议尽快吃完，我熬的少一两天就解决掉了，不喜欢有果粒的可以熬好后放料理机里打下在装瓶

步骤 6

拌入自制的酸奶中味道棒极了，自制酸奶没有外面买的味道好吃正好调节甜度，孩子们三两下就没了，

菠萝酱的小贴士

有人会先用料理机打碎再熬，其实那个熬出来的味道没有切碎熬的味道好，而且熬到后面会不大好熬，甚至没熬透就装瓶，那样会容易出水不好保存

菜谱创建时间：2017-03-18 14:43:55