腊味煲仔饭

作者： 忽然之间0102

用料

• 大米 2碗
• 广式香肠 2-3根
• 腊肉 一小块
• 荷兰豆 20只
• 香葱 一根
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 鱼露 一勺
• 白糖 一勺
• 香油 一勺

腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

腊肠腊肉切薄片

步骤 2

荷兰豆择好焯水，或者别的你喜欢的任何蔬菜

步骤 3

大米提前泡30分钟，如果掌握不好水量就用电饭锅量一下，跟电饭锅焖饭的水量一样就好

步骤 4

锅预热，倒油，转一下锅让油沾满锅壁

步骤 5

把大米和水一起倒入锅内，加盖中火加热到米饭的表面基本看不到水，但锅底还有一点水

步骤 6

把腊肠腊肉摆到米饭上，盖好锅盖

步骤 7

改小火加热，大概十分钟左右，到腊肠熟，中途可以打开锅盖一次用饭铲贴着锅边插下去，观察一下，别糊底，但不要频繁开盖，那样腊肠可能会焖不熟

步骤 8

把荷兰豆加到腊肠上面，这个时候可以用小勺捋着锅边放一圈油，这样容易出锅巴。然后盖好锅盖再焖两三分钟

步骤 9

关火，趁锅盖很热的时候加入拌饭汁拌匀 拌饭汁做法：生抽，老抽，蚝油，鱼露，白糖，香油，香葱沫 具体的量自己根据自己的口味调节就可以

菜谱创建时间：2017-03-18 14:00:22