酸汤大虾

作者： yunwen

番茄的甜，青柠的酸，海虾的鲜，雪菜的咸，恰如其分地融为一体，配上一枚温泉蛋，治愈一切的小情绪！

用料

• 虾 5只
• 番茄 2只
• 青柠 半只
• 雪菜（其实近乎螺蛳粉中笋的味道） 适量
• 葱 适量

酸汤大虾的做法步骤

步骤 1

准备所有材料，番茄去皮切大块，葱切沫，青柠去皮。

步骤 2

热平底锅后调至中火，加入雪菜略略翻炒置于锅中间，四周放虾煎脆皮。加入番茄，适量料酒，小火滚。

步骤 3

番茄酥软后，撒上青柠葱沫，略加水和生抽，加盖焖煮。

步骤 4

碗底留一些葱。像我一样喜欢青柠酸味的朋友们可以加入适量新鲜果肉。

步骤 5

出锅喽！先来喝上一口酸汤开胃，雪菜配着番茄青柠果肉，酸中带甜。吮一口大虾，脆皮与虾肉间浸透了汤汁，十分过瘾。

步骤 6

把汤中的配菜吃完，去虾壳，敲入一枚温泉蛋。原本小清新的酸汤醇厚起来，用虾肉蘸着蛋黄，别有一番风味。

菜谱创建时间：2017-03-18 06:42:00