懒人快手酸豆角焖面

作者： 薔薇開出魚

用料

• 蒜
• 鸡蛋
• 姜片
• 郫县豆瓣酱
• 酸豇豆 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 肉丝 一个人2-3块的肉就够了，当然爱吃肉的人多放点无所谓啦
• 料酒
• 小葱或大葱都行
• 青菜，胡萝卜，木耳 配菜随意，爱吃啥放啥，家里有什么就放什么

懒人快手酸豆角焖面的做法步骤

步骤 1

肉丝洗过晾晾水，同时准备蒜和姜，切成沫和葱花一起倒入肉丝中，肉丝中加一小勺盐，一勺料酒，小半勺生抽，一勺老抽，一点生粉，上色搅拌，放在一边

步骤 2

胡萝卜切丝，木耳泡发，鸡蛋打匀

步骤 3

炒鸡蛋，乘出一边备用

步骤 4

热锅凉油，下姜片蒜片葱丝爆香，放入一勺豆瓣酱，炒匀，倒入腌制好的肉丝，迅速划散，加入胡萝卜丝，木耳，炒制片刻，加入炒好的鸡蛋。加入适量糖，尝下味道，根据口味适当调整。

步骤 5

放入青菜，将面条均匀码在所有食材上面，加开水，稍稍没过面条，盖锅盖，焖煮，中途开锅把面条划散，以防起坨，也可以滴几滴麻油，煮到水差不多没有，就可以起锅了

菜谱创建时间：2017-03-18 05:49:41