烤五花肉

作者： 食物与七

烤箱刚买回来的时候， 我是用来吃烧烤的，(●ˇ∀ˇ●) 鸡腿、鸡翅、茄子... 做的最多的是烤五花肉， 五花肉处理起来简单， 烤的时间也短， 还特别香~啊~ 还能配年糕、豆腐、藕、土豆...一起烤， 外面一串五花肉要3块钱， 我烤一盘才十几块钱， 哇咔咔， 感觉自己赚了一个亿。(～￣▽￣～)

用料

• 五花肉 360g
• #腌料
• 盐 半勺
• 白胡椒粉 四分之一勺
• 料酒 一勺半
• 生抽 一勺
• 孜然粉 两勺
• 辣椒粉 一勺半
• 生姜 一块
• 香葱 三颗
• 香菜 一颗
• 生菜 一颗

烤五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净， 有毛的揪一揪~(●ˇ∀ˇ●) 吃不了太肥的就买瘦一点的。

步骤 2

太宽就从中间分成两条。 发两张？ 我是来晒肉的~(～￣▽￣～) 这肉看着就很有食欲！

步骤 3

切成3-4mm厚的片。 我是把肉放倒了切的， 感觉这样好切一些~

步骤 4

竖着切， 到皮的地方就很不好切， 可能是我的刀太次， 毕竟才十几块钱~ 我突然想到武汉割头事件， 感觉那是一把好刀。(-__-)b 看吧，到皮这里死活切不断， 我灵机一动， 用剪刀剪~方便多了。 如果你刀也不好， 选择竖着切，’ 全部切完后，留下了皮... 就用剪刀吧。（剪刀手）

步骤 5

把腌料放进去拌匀腌制20分钟以上。

步骤 6

烤盘铺一层锡纸， 把腌好的肉平铺上去。 烤箱150度中层上下火烤15-20分钟， 时间也不要太长， 不然肉皮太硬咬不动。(●ˇ∀ˇ●) 不过你要切的很厚就要相应增加烤制时间。

步骤 7

这个时候可以把生菜洗洗， 生菜只要上面叶子部分， 卷起来方便， 下面的梗可以留着煮面条什么的。

步骤 8

撒上葱花香葱~

步骤 9

勺子是这样的，普通汤勺，一勺就是一平勺，一勺白砂糖约10g.放几粒花生让大家感受下大小。体贴吧我。😛

烤五花肉的小贴士

我把量给出来作参考， 如果按量做， 做出来的肉肉包生菜里吃咸淡正好， 如果单吃五花肉是有一点点咸的， 所以不喜包生菜的可以减盐或者生抽。 五花肉可以再切的厚一些呦， 反正我有时候会切的很厚， 吃起来爆一嘴油， 香！香！香！（捂脸） 我这辣椒放一勺半也就微微辣， 所以你们结合自己辣椒辣度放， 不喜欢吃辣的可以不放辣椒。 如果不放辣椒， 又放很少孜然， 记得加点老抽调色， 烤出来颜色好看，有食欲。 如果跟我一样重口，🌚 调料足足的， 老抽可以不放， 有辣椒的红艳， 还有满满的孜然… （孜然是我的心头好^_^） 卖相也会很好。 突然想， 生菜包着吃一方面不会很腻， 另外是不是有心理因素， 包着看不到肥肉， 这样吃的时候能减轻有负罪？ 三月不减肥，__________。 不过吃饱才有力气减肥嘛， 况且，谁胖呢~都不胖。(～￣▽￣～)

菜谱创建时间：2017-03-17 23:00:44