肉松小蛋糕

作者： pzdream

〈肉松小蛋糕〉7个鸡蛋，130g面粉，110g糖，5g盐，90ml牛奶，50ml玉米油，一点葱花和肉松。戚风蛋糕的基础，只是换成平底的烤盘，撒了肉松。 ps，小葱从烤箱里飘出来的气味，真的很诱人。

用料

• 鸡蛋 7个
• 牛奶 90ml
• 油 50ml
• 肉松 适量
• 小葱 适量
• 砂糖 110克
• 面粉 130克
• 盐 5克

肉松小蛋糕的做法步骤

步骤 1

打发蛋白到硬性发泡，硬性发泡指标，打蛋器拉出直立小尖角，可以直立插筷子，纹路较粗且不消失。如果没有信心，可以加一小勺泡打粉。但通常打发的蛋白还是比较稳定的。

步骤 2

混合除了肉松和小葱之外的其它材料。并搅拌到细腻。

步骤 3

分三次混入蛋白，每次三分之一。通常我会把第一个三分之一，充分和面粉混合物搅拌均匀。其它两次就用铲子从底部翻铲，几乎不搅拌，最后混合均匀。不要搅拌过度。

步骤 4

把混合液倒入平底烤盘，抹平，撒上葱花和肉松。

步骤 5

放入预热好的烤箱，165度，20分钟。各家烤箱有差异，肉眼观察为实。

步骤 6

取出后，稍微放凉，就可以切小块。

步骤 7

装在盒子里送朋友也是很不错哦

菜谱创建时间：2017-03-17 18:40:54