可露丽

作者： 卷卷cupcake

所用模具为chefmade学厨可露丽模具，份量6个。焦糖味脆壳，布丁般嫩滑的内部，蜂窝状组织，香草味掺杂着朗姆酒香，带来绝妙的口感。

用料

• 牛奶 250g
• 黄油 25g
• 砂糖 130g
• 低粉 75g
• 鸡蛋 1个
• 朗姆酒 20g
• 香草荚 半根

可露丽的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

1、 小锅里放牛奶和黄油，小火加热到黄油融化即可，放凉一会备用

步骤 3

2、 低粉过筛加砂糖，拌匀

步骤 4

3、 将3/4的牛奶和黄油混合液倒入（2）中，搅拌均匀无颗粒

步骤 5

4、 鸡蛋加香草籽拌匀，再加入朗姆酒拌匀 5、 拌好后的鸡蛋液慢慢加入（3）中，搅拌均匀； 6、 最后倒入剩余1/4的牛奶黄油混合液，继续拌匀即可

步骤 6

7、 用保鲜膜包好冷藏12-48小时

步骤 7

8、 模具里刷一层脱模油； 9、 冷藏好的面糊倒入模具8分满，200度70分钟，出炉倒扣脱模即可

步骤 8

烘烤中

步骤 9

出炉

步骤 10

漂亮的蜂窝状组织

步骤 11

推荐chefmade学厨的模具，性价比很高。

可露丽的小贴士

烘烤时间温度仅供参考

菜谱创建时间：2017-03-17 15:57:42