玉米喜馒头

作者： 王木木celine

借鉴大枣花生的玉米馒头配方，用木质模具做了些小花样，印着寿字、福字的喜馒头，看着喜庆吃着健康，做给家里老人吃添寿送福^-^

用料

• 玉米面 200克
• 中筋面粉 300克
• 酵母 5克
• 温水 270克左右（根据面粉干湿度适量增减）

玉米喜馒头的做法步骤

步骤 1

准备好材料，温水36度左右

步骤 2

将面粉与玉米面混合均匀

步骤 3

酵母加入温水混合

步骤 4

将酵母水缓缓加入面粉中，用手或者筷子将其混合均匀

步骤 5

将面团揉成表面光滑，放入盆中置温暖处发酵

步骤 6

发至两倍大，手指沾面粉插进去不塌陷不回缩即可

步骤 7

将发好的面团揉至切开无粗糙气孔，分成若干剂子，裹少许面粉

步骤 8

将剂子按入模具，压实，反扣用力拍一下桌子脱模

步骤 9

静置二十分钟左右，二次发酵

步骤 10

放入蒸锅，中小火蒸20分钟

步骤 11

关火焖三分钟开盖取出

菜谱创建时间：2017-03-17 14:14:28