低糖版喜饼

作者： 七小面包-1

大部分西点都属于高糖高油。年纪大的人都不太适合食用高糖高油饮食。所以一些中式点心就更适合老年人食用。比如胶东喜饼。在传统胶东喜饼的基础上，我有减少了一部分食用油，用适量海藻糖替换白砂糖。这样做给年长的亲友吃，可以有利她们的健康，就更放心了。

用料

• 面粉 330 克
• 鸡蛋 （中号） 3 个
• 花生油 40 克
• 白砂糖 15 克
• 海藻糖 30 克
• 酵母 4.5 克
• 水 40～50 克
• 玉米面 40 克

低糖版喜饼的做法步骤

步骤 1

所有原料混合在一起，揉成光滑的面团。放到温暖的地方，醒发至两倍大。

步骤 2

将面团分成六等份。揉圆，松弛十分钟，擀成圆饼状。摆放到烤盘中，放到温暖湿润的地方醒发半小时左右。

步骤 3

烤箱160度预热，将面胚放入烤箱中下层，烤20分钟左右，两面金黄色熟透即可。中途翻面一次，这样顶部膨胀起来的面团就压平了，并且形成金黄的颜色。

低糖版喜饼的小贴士

传统喜饼都是用小麦粉（中筋粉）制作，口感更加细腻。因此，说若喜欢更加细腻口感的朋友，可以不用用玉米面，用等量的小麦粉替换配方中的玉米面。

菜谱创建时间：2017-03-16 18:11:27