外酥里嫩的咖喱角

作者： 嗨森的栗子

用料

• 酥皮部分
• 低筋面粉 150克
• 水 90克
• 盐 1.5克
• 咖喱馅
• 肉糜（最好肥瘦） 100克
• 咖喱粉 7克
• 洋葱碎粒 30克
• 盐 3克
• 糖 7克
• 白胡椒粉 0.5克
• 色拉油 15克
• 酥皮油 100克

外酥里嫩的咖喱角的做法步骤

步骤 1

除洋葱碎外的所有馅料搅拌均匀上筋，然后加入洋葱碎拌匀，放入冰箱冷藏2小时以上可以更入味

步骤 2

低筋面粉加水和盐和成光滑面团，擀成圆形，放入冰箱冷藏15分钟

步骤 3

酥皮油擀成6寸屏幕手机大小放入冰箱15分钟

步骤 4

取出面团和酥皮油，面团擀成两倍酥皮油大小，包住酥皮油

步骤 5

擀成长方形，三叠，再擀成长方形，再三叠，放入冰箱冷藏10分钟

步骤 6

取出面团再进行两次三叠，然后擀成0.3cm厚的长方形，切成11cm差不多大小的正方形8个

步骤 7

每个面粉的半面刷上蛋液，在中心处放咖喱馅，包上，表面刷蛋液，撒白芝麻

步骤 8

200度烤箱预热，上温200度下温180度，25-30分钟，出炉

菜谱创建时间：2017-03-16 16:41:02