无水盐焗鸡

作者： 茉的美食生活

用料

• 鸡 一只
• 海天盐焗粉 一斤放15g
• 姜 250-300g
• 麻油（香油） 40-50g
• 葱 点缀
• 干辣椒（也可以放红椒） 点缀

无水盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

先把鸡处理干净，抹上盐焗粉，要抹匀，抹好后放入冰箱冷藏一晚或者八小时以上

步骤 2

把姜切片铺满锅底（铸铁锅、砂锅都行），倒入麻油，把鸡放入锅中，中火烧至冒热气，开小火焖烧40分钟，关火后再焖十分中，量少的话适当可以减少焖烧时间

步骤 3

把锅中的油沥出，另起一锅把沥出来的油加热，鸡身放上点缀（葱和干辣椒），淋上加热过的油，就可以上桌品尝了

无水盐焗鸡的小贴士

这方法也可以烤制鸡翅、鸡腿。早几年用那种老式的电饭煲有试过几次鸡翅，按键跳一次后翻面再次按下，有时按不下去，就插根筷子，再次跳键就熟了，现在的新款的电饭煲没试过，估计按煮饭键就行了，有兴趣的朋友可以试一下

菜谱创建时间：2017-03-15 12:35:47