蒜香马铃薯

作者： E路拾缘

是一道西式料理。可以用于配菜，如搭配牛排作为主食，也可以独立成菜。更适合作为零食或小吃出现在任何时段。焦香的马铃薯混合着浓浓的蒜香、牛油香、胡椒香。我只能说，这做法超简单，味道却超级棒!

用料

• 马铃薯 3粒
• 蒜末 5-6瓣的量
• 黑胡椒碎 1/4茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 无盐黄油 15g
• 食用油 1茶匙（5g）

蒜香马铃薯的做法步骤

步骤 1

马铃薯去皮切块，用清水冲洗去表面的淀粉质，沥干备用。蒜切末，准备一小块黄油，无需软化。黑胡椒准备好，我这里用现磨的，也可以直接用黑胡椒粉。

步骤 2

马铃薯块上锅蒸5-10分钟。

步骤 3

不粘锅烧热，加入1茶匙食用油。将蒸好的马铃薯煎香，煎至表面金黄。

步骤 4

加入无盐黄油。

步骤 5

⚠调小火并轻轻摇动锅子，让黄油融化，而不会糊底。

步骤 6

加入蒜末。

步骤 7

加入黑胡椒碎，和盐。

步骤 8

⚠小火翻炒均匀。

步骤 9

完成。 此时蒜末也有些金黄，口感最佳。

蒜香马铃薯的小贴士

㊙马铃薯蒸好后稍微风干一会儿会比较好煎。 ㊙最后可撒些西式香草切碎增加风味，如:欧芹。

菜谱创建时间：2017-03-15 09:27:56