烤箱版蒜香排骨

作者： 严小七

很享受做这道菜的过程，特别是第一遍入烤箱大约半小时左右，当蒜香混合着肉骨香透过厨房门的缝隙钻出来，诱人的香味弥漫在整个房间里时，感觉味蕾也在慢慢被唤醒。

用料

• 蒜 3头
• 生抽 一大勺
• 料酒 一大勺
• 糖 20克
• 盐 一小勺
• 肋排骨 500克

烤箱版蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

蒜剁成泥，猪肋排斩成3-5cm的小段，加入蒜泥、生抽、料酒、盐、糖适量，抓拌均匀，入冰箱冷藏过夜。

步骤 2

将腌制好的排骨码入垫有锡纸的烤盘上。

步骤 3

上盖一层锡纸，四周卷边封好。

步骤 4

用牙签在表面戳两个小洞排气。

步骤 5

烤箱预热180度，烤60分钟。

步骤 6

拿出烤盘，去掉上层锡纸。此时排骨已经熟了，但还未上色。

步骤 7

将排骨码在烤网上入烤箱中层，下层放入烤盘，垫上油纸或锡纸。

步骤 8

220度预热，烤6-8分钟。

步骤 9

出炉，装盘，开吃吧！

烤箱版蒜香排骨的小贴士

最后去掉锡纸高温上色烤的时候要注意观察，看到油纸上开始滴油后烤两分钟即可出炉，摆盘时将托盘上的油刷在排骨上会更诱人哦！

菜谱创建时间：2017-03-14 23:48:13