豆腐焖鲶鱼

作者： 木子圈圈

又是一道下饭神菜

用料

• 鲶鱼 一条
• 豆腐 四片
• 西红柿 2个
• 葱 适量
• 姜 四片
• 蒜 3瓣
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 蜜糖 适量
• 水淀粉 一勺

豆腐焖鲶鱼的做法步骤

步骤 1

鲶鱼切块，放料酒和姜片腌制十五分钟。

步骤 2

番茄切片豆腐切块备用

步骤 3

油锅热后中火把鲶鱼过热油煎一下，（也可将鲶鱼裹淀粉过油炸酥，因为家里有小朋友不想吃太热气，我就过油煎而已），开大火喷料酒盖锅盖三十秒，将于成出备用。 锅洗干净，油热后放蒜米爆香后下番茄，翻炒出味后下调料（酱油，耗油，胡椒粉，盐，蜜糖，水淀粉，及两碗水和在一起），然后把鱼和豆腐一起放入锅中，中火煮开后改小火盖上锅盖焖十分钟（注意别干水了），开大火收汁，（汁水多于少根据个人喜好，我们小朋友喜欢捞饭就会多汁一些，）最后撒上葱段盖锅焖一分钟葱香四逸便可以出锅了。

菜谱创建时间：2017-03-14 21:41:14