黄鱼汤

作者： 烟火_2020

这个季节就得吃海鲜啊

用料

• 黄鱼 10-16条
• 姜 片
• 葱 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 料酒 少量

黄鱼汤的做法步骤

步骤 1

鱼鳞处理干净，去掉内脏，鱼鳃，黑膜，加少量盐腌制十五分钟

步骤 2

锅中加油，油热后放入小黄鱼，煎至两面金黄，煎鱼的另一面的时候将葱白切碎加到油锅中一起煎，煎出香味

步骤 3

鱼煎好后滴入少量黄酒，加几滴生抽，加入姜丝（重口味者可加少量干辣椒）加两碗半水。

步骤 4

煮至汤色浓白，加葱叶起锅

黄鱼汤的小贴士

黄鱼易碎，腌制后更容易煎

菜谱创建时间：2017-03-14 20:39:35