酱香小排骨

作者： 酸酸柠2016

清蒸排骨蒸多了，小孩儿喜欢😘这味道有些浓的酱香小排⋯能很好地下饭⋯不喜欢有猪肉骚味的人会喜欢吃多一些…。

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 3克
• 姜 8大片
• 老抽 1小勺
• 料酒 适量
• 生抽 1大勺
• 盐 2g
• 清水 适量

酱香小排骨的做法步骤

步骤 1

一、买回来的猪小排（前排的肉会嫩一点）用清水加入姜片泡一个小时，一定要泡去血水；二、泡好的小排用厨房纸吸干水分，加入生抽、老抽、姜片、一点点料酒腌制30分钟入味！

步骤 2

三、锅里热油，放入3g冰糖炒几下，再把腌制好的小排放锅中轻轻地煎至两面金黄⋯好香哦

步骤 3

四、加适量的清水，能刚好盖过排骨就可以⋯大火烧开后转中小火焖20分钟左右……开锅收汁即可……

步骤 4

可以开饭啦⋯

酱香小排骨的小贴士

一定要泡干净排骨！不喜欢太深色的可减少老抽……

菜谱创建时间：2017-03-14 20:05:31