宝宝辅食：自制无添加香肠-10M+

作者： 窝小芽官方账号

微信公众号:窝小芽 公众号ID：babycooking 个人微信号：woxiaoya1 每日更新宝宝营养及烘焙食谱 谢谢你喜欢小芽的食谱，欢迎分享和转发哦，谢谢 从小家里就做香肠 肉糜调好味，裹上肠衣 蒸着吃不知道多美味 这次做了宝宝版本的 没怎么调味 但依旧好吃 特别香 咀嚼起来也容易 宝宝吃着也放心 肉糜要打得细一点 外形和口感都会更好些哈 考虑到大家估计没有肠衣 所以直接用了保鲜膜和锡纸 搅打肉糜的时候可以加入 胡萝卜、玉米、香菇等食材 一方面增加口感丰富性 另一方面，营养也会更加丰富 适合宝宝年龄：10个月以上（周岁以上再加盐哈） 难度：易 工具：刀、砧板、料理棒、蒸锅、保鲜膜等

用料

• 猪肉 200g
• 蛋清 1个
• 淀粉 15g
• 清水 30g
• 盐 一点点（周岁以下可不加）
• #》周岁以上稍稍加点盐调味，周岁以下不加盐。
• #》如果宝贝对蛋清过敏，换成20g左右清水。

宝宝辅食：自制无添加香肠-10M+的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，猪肉选择带一点点肥肉的，不然成品口感会有点柴。

步骤 2

将猪肉洗净沥干，用刀切成小块，放入料理机中搅拌，多搅拌几下，肉泥细腻点会更好吃，而且如果不够细腻，小小宝吃起来也会有困难。 》一定要搅打充分细腻，越细腻成品颜值和口感都更好。

步骤 3

将肉泥取出放入碗中，加入蛋清、淀粉和清水，小芽先将淀粉在清水中融化了哈。 》如果宝贝对蛋清过敏，换成20g左右清水，不过加蛋清成品口感会更加柔软嫩滑，只要不过敏，建议加蛋清。

步骤 4

周岁以上的宝贝，可以加一点点盐调味，周岁以下的宝贝就不要加了哈。

步骤 5

用筷子顺时针充分搅拌均匀，多加搅拌哈，上图就是最终的肉泥状态，提起筷子不易掉落的哈。

步骤 6

准备双层保鲜膜，把准备好的肉泥转移至保鲜膜中间，用勺子或筷子简单整形成长条圆柱形，然后用保鲜膜卷起来，两端用手抓住轻轻往里压紧实一点，还可以抓住保鲜膜上端轻轻往下压，也是为了更加紧实。 》保鲜膜两端要留一定长度好操作哈。 》有肠衣的可直接将肉糜灌入肠衣中。

步骤 7

整成圆形后，把保鲜膜两端像糖果一样卷起来，放入冰箱冷冻柜冷冻。 》接着想吃的时候随取随吃就可以啦。

步骤 8

差不多冷冻1个小时就变成硬邦邦的啦，取出直接用刀切一段，把上面的保鲜膜去掉，其余的依旧放冰箱冷冻。

步骤 9

准备一张锡纸，把香肠像糖果一样包起来，嘿嘿嘿，是不是很可爱。放入蒸锅，上锅蒸30分钟左右，香肠越粗，蒸的时间就越长，大家需根据自己情况调整哈。 》不用锡纸直接放盘里蒸也可以，大家可以试试。

步骤 10

取出

步骤 11

把锡纸剥掉，然后用刀切成一片一片就可以给宝宝抓着吃~\(≧▽≦)/~啦。

宝宝辅食：自制无添加香肠-10M+的小贴士

小芽碎碎念： 1、搅打肉糜的时候可以加入，胡萝卜、玉米、香菇等食材，一方面增加口感丰富性，另一方面，营养也会更加丰富。 2、因为没有加任何调味料，所以颜色会偏白，味道完全不影响哈，肉香浓郁，超级好吃。

菜谱创建时间：2017-03-14 14:45:24