猪肚买回来,外面清洗干净,然后把里面的翻出来。
清水洗干净之后,放入盐,醋,木薯粉,如果没有的话,地瓜粉,面粉,生粉都可以的,使劲的蹂躏它吧!😝
清洗完以后就是这样了,这个已经是洗了两遍盐,醋,粉的啦!
烧壶热水,把猪肚放进去焯下水。
烫过后的猪肚,就是这样的啦!那些膜经过一烫,就可以轻而易举的剥下来。
清洗完毕!
一个猪肚,放入半包养脾散,喜欢的可以适量多加一点!
正宗老字号,李和元养脾散,请认准注册商标!
养脾散加上茶油,水,搅拌均匀!
灌入猪肚内,开口处用针线缝起来,我懒得拿针线,随便用牙签叉住,因为时间关系,赶着午饭前吃,放入高压锅隔水压一下,不赶的话可以放到炖锅慢慢炖!
隔水压45分钟,这是刚出锅的猪肚汤,因为没用线缝,养脾散漏出一些了。
之后就可以把它拿出来开膛剖腹了,加点盐调味,就可以开吃😝😝旁边在等着吃了,照片就将就一下吧!