鸡蛋饼

作者： 智妈小厨

婆婆喜欢变着花样做面食给我们吃，尤其这个鸡蛋饼，更是深的全家人的喜爱，尤其适合早上，简单快手又不失营养，配杯牛奶或是稀粥米糊，早餐完胜(*¯︶¯*)

用料

• 普通面粉 适量
• 鸡蛋 一张饼一个鸡蛋
• 葱花 适量
• 盐粉 适量
• 花生油 适量
• 生菜或黄瓜 适量
• 黄豆酱 适量

鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

温水和面盖保鲜膜醒15分钟（这是三张饼的量大约300克）

步骤 2

将醒好的面团分成3份每份大约100克，均匀擀成直径大约15厘米的薄饼

步骤 3

鸡蛋打入碗中放入适量葱花适量盐粉打散

步骤 4

平底锅小火热锅，倒入适量花生油将饼铺入锅中

步骤 5

翻面后将蛋液均匀浇入饼上

步骤 6

一定要小火烙饼等蛋液稍稍凝固

步骤 7

再将饼翻面

步骤 8

反复翻面烙黄

步骤 9

出锅放上几片生菜，抹上适量豆瓣酱（如果喜欢吃辣就抹上适量辣酱）

步骤 10

饼已烙熟，开吃吧(￣∇￣)

鸡蛋饼的小贴士

1，如果觉得早上时间紧，可以头天晚上活好面用保鲜膜包好放冰箱冷藏，早上取出直接烙饼很方便吆(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 2，生菜最好提前冲洗干净，如果放黄瓜就切成丝，或者再煎个火腿肠啥的，料更足味更美(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 3，平底锅烙饼放很少的油就好，本身就是单饼，油多就成油饼啦(⌒▽⌒)

菜谱创建时间：2017-03-14 09:51:52