客家酿蛋角

作者： 百香果批发

客家除了酿三宝，蛋角也是很受欢迎的一道菜

用料

• 猪肉三分肥七分瘦 500克
• 淀粉 适量
• 香菇 8朵
• 盐 适量
• 葱头 四根
• 鸡蛋 适量
• 花生油 适量

客家酿蛋角的做法步骤

步骤 1

把干香菇泡软，把猪肉切块加入葱头香菇一起剁馅，剁好加入盐和生粉拌匀

步骤 2

鸡蛋打成蛋液加盐拌匀备用

步骤 3

热锅下少许油，接着到一点蛋液下去摊成巴掌大小的蛋皮，放馅在蛋皮中间，用锅铲从右到左慢慢卷起让蛋皮包住肉馅

步骤 4

把卷好的蛋角放入砂锅内煲熟肉馅即可，或者用碟子直接锅里隔水蒸熟18-20分钟

客家酿蛋角的小贴士

火候一定不能太大，否则蛋皮焦了

菜谱创建时间：2017-03-13 16:46:02