豆渣鸡蛋葱饼

作者： 童姥姥的豆腐花儿

今天在家打豆浆，剩下的豆渣香气让我舍不得丢掉它们，于是变废为宝做个饼。豆渣含有丰富的营养物质，我们还是不要浪费吧。

用料

• 鸡蛋 2只（小号）
• 豆渣 100克
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 食用油 少许

豆渣鸡蛋葱饼的做法步骤

步骤 1

打豆浆剩下的豆渣挤干水分备用

步骤 2

直接吧鸡蛋打进豆渣里搅拌均匀

步骤 3

加少许盐和胡椒，喜欢的话还可以加辣椒粉，反正看自己口味。

步骤 4

平底锅加少许油，转动一下，让底部占满油，从中间将豆渣糊糊倒下，它自己就成了饼状。

步骤 5

小火慢慢煎，底部凝固可滑动就翻面再煎一两分钟即可出锅。撒点葱花和碎辣椒点缀，香喷喷！

豆渣鸡蛋葱饼的小贴士

豆渣尽量干一点不要带太多水分。如果你觉得鸡蛋加多了可以适当补充一点面粉，这样还是可以成型的。纯豆渣鸡蛋饼口感比较像煎豆腐，很好吃哦！

菜谱创建时间：2017-03-13 12:29:36