基础版威风蛋糕

作者： 陈晨2013163

8寸圆模用量，模不能用不粘的，不然长不高。

用料

• 鸡蛋 5个每个50克左右
• 低筋面粉 85克
• 牛奶或者酸奶 40克
• 色拉油 40克
• 白糖 50克蛋白用
• 白糖 25克蛋黄用

基础版威风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，蛋黄蛋白分离，蛋白放入不锈钢碗里。

步骤 2

蛋白分三次加入白糖，打成干性打发。

步骤 3

蛋黄打散，依次加入白糖，油，牛奶，翻拌均匀。两样做好后烤箱预热。

步骤 4

蛋黄糊里加入三分一蛋白，混合后倒入蛋白糊里翻拌均匀。

步骤 5

放入模具中，振两下。放入烤箱，上下150度，预热5分钟，烤50分钟，共55分钟。

步骤 6

烤好后在地上摔几下，然后倒扣，去掉模具，等凉了就可以吃啦。

基础版威风蛋糕的小贴士

蛋白一定要打到干性泡发，拉起有直直的小三角就好。

菜谱创建时间：2017-03-13 09:15:44