粉蒸肉

作者： Pp2017

用料

• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 食用盐 适量
• 小葱 1根

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

将生米洗净，晾干备用。 把晾干的生米倒入锅中小火干炒，加入八角，桂皮，香叶一起翻炒，待米变膨胀且为金黄色时，起锅倒入盘中。

步骤 2

待炒米冷却后挑出里面的香料丢到。用绞肉机或者搅拌机将其打碎，成上图状态即可。

步骤 3

五花肉切片腌制，加入料酒、生抽、盐少许、鸡精少许，姜末，腌制十五分钟。

步骤 4

把腌制好的五花肉一片片放进做好的蒸肉分钟翻滚，直至肉片裹满米粉，放入盘中，注意，肉的下面可以垫一层土豆，山药，香芋之类的蔬菜，以免油腻。

步骤 5

上锅蒸15分钟，⚠️注意要把水烧开后，再蒸肉。

步骤 6

起锅后，撒上小葱花末，满满一盘肉就蒸好咯。😄

粉蒸肉的小贴士

没有搅拌机的同学，可以把米倒在砧板上用酒瓶或者擀面杖将其碾碎来用。

菜谱创建时间：2017-03-12 19:06:18