煎饼果子

作者： FEIMA

一直是个吃货，出国后馋了只能自给自足

用料

• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 油 适量
• 甜面酱
• 生菜 一片

煎饼果子的做法步骤

步骤 1

面粉加水适量和成糊搅匀，不要有面疙瘩（此处忘记拍照）

步骤 2

平底锅抹层油倒入适量面糊（根据锅的大小）开小火慢慢晃动锅让面糊均匀摊开，待面糊开始凝固用木铲轻轻刮匀表面，让面糊均匀（此处忘记拍照）

步骤 3

面糊基本凝固后打入一个蛋

步骤 4

用木勺把蛋搅散摊开

步骤 5

趁蛋液还未凝固时撒葱花（此处随各人爱好芝麻葱花韭花均可）

步骤 6

待鸡蛋凝固，轻轻铲起边角检查底面（全程小火），待底面轻微焦黄反面

步骤 7

抹酱（随各人爱好抹甜面酱豆瓣酱辣酱均可）放薄脆（提前用馄炖皮炸制）生菜（或各人爱好芝士片火腿片培根片均可）

步骤 8

折叠装盘

煎饼果子的小贴士

1、面糊可用普通面粉，高筋面粉，也可适量加绿豆粉或玉米淀粉（注意是玉米淀粉不是那种黄黄的玉米粉）关键掌握浓度，太浓饼太厚太稀不容易成型 2、内容可随各人爱好自己调整，喜欢什么加什么

菜谱创建时间：2017-03-12 16:56:45