爽口绵软的乳酪玛芬

作者： 毕馨予

用料

• 奶油奶酪 120克
• 糖 85克
• 黄油 60克（融化)
• 玉米油 70克
• 鸡蛋 两个大鸡蛋
• buttermilk 125—130ml
• 低筋面粉 200g
• 香草精 1/2tsp
• 盐 一小撮
• 泡打粉 1/4tsp
• 小苏打 1/2tsp
• 白醋 1/2tsp
• 核桃仁碎 适量
• 蔓越莓碎 适量

爽口绵软的乳酪玛芬的做法步骤

步骤 1

制作buttermilk，按120m牛奶混合1tsp的白醋的比例，静置15分钟。静置的同时准备其他食材。

步骤 2

将奶油奶酪打撒，很糖混合，在此基础上挨个加入鸡蛋，充分混合糊化。

步骤 3

加入黄油和玉米油，混合糊化

步骤 4

先将面粉和泡打粉混合，然后分三次筛入面粉,并分三次与面粉混合buttermilk，并加入香草精

步骤 5

混合白醋与小苏打，将混合物拌入面糊

步骤 6

将果料拌入面糊

步骤 7

分装至玛芬模具内，面糊装至2/3处即可，这个份量可以至少装一个中等型号的12连盘玛芬模

步骤 8

烤箱180℃预热，25分钟左右烤至上色即可

菜谱创建时间：2017-03-12 16:05:14