姜辣猪蹄

作者： 晨安食光

姜辣菜是湘菜中的一种口味菜，是很多人宵夜时的不二选择，有姜辣蛇，姜辣猪蹄，姜辣鸡爪等。 今天就教大家做姜辣猪蹄，是极具风味，香辣爽口的一道菜！ 参考了一些菜谱后还是觉得妈妈的这个版本最简洁，也最大程度保留了食材本身的味道，没有过多地调味。相信吃过一次的人都欲罢不能😋 剩下的汤还可以用来煮面，卤鸡爪，充分发挥剩余价值

用料

• 猪蹄 2只
• 干辣椒 若干
• 老姜 一斤左右
• 蒜 若干
• 生抽 一瓶

姜辣猪蹄的做法步骤

步骤 1

也可以焯水

步骤 2

不需要太多油，因为猪蹄本身是有油的

步骤 3

炒匀

步骤 4

因为不需要加盐，所以需要大量生抽，但如猪蹄较少，半瓶即可

步骤 5

水不需要太多，差不多没过所材料就好，因为材料都不吸水

步骤 6

超级香！

步骤 7

用汤汁卤的鸡鸭爪和猪尾巴，也很美味，卤的时候再加一些清水即可

步骤 8

猪蹄面，香喷喷！

姜辣猪蹄的小贴士

不！需！要！盐！ 如果一定要加盐，可以减少生抽的量，多加水，但可能就没那么好吃了

菜谱创建时间：2017-03-12 15:49:35