红烧肉炖蛋

作者： jiang勤勤

女儿不喜欢吃一丁点肥肉，总嫌腻，此款红烧肉，肥而不腻，肉嫩汁浓！

用料

• 五花肉带皮 600克
• 鸡蛋 3--5个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 八角 适量
• 葵香，橘皮，大叶。 适量
• 盐 适量

红烧肉炖蛋的做法步骤

步骤 1

1，带皮五花一斤，切块，放入姜葱开水焯一会，捞出，去姜葱待用。 2，另外取锅煮鸡蛋，最好是选用草鸡蛋或山鸡蛋。煮熟，去皮，待用。 3，油锅入八角葵香橘皮大叶等香料翻炒，加入冰糖翻炒，加肉翻炒，加老抽酱油上色，加水，加生抽，放入鸡蛋，中小火炖半个小时左右，加盐调味，大火收汁起锅！ 此款肉嫩汁多，肥而不腻！

红烧肉炖蛋的小贴士

1，五花肉，一定要带皮的。 2，肉如果翻炒时间不要太长，以免肉炒老了。 3，鸡蛋用刀划几个口子，以便入味

菜谱创建时间：2017-03-12 14:13:48