黑椒酱&全麦鸡肉饼

作者： abbly

冬日的街头，温热的麦饼，朴实的全麦有着扎实的口感，散发出碳水的香甜。配上紧实的鸡肉和爽脆的蔬菜，抹上黑椒酱，虽然只有一点，可是辛香明确地占据着感官。不至于吃饱，却能给空虚冰冷的肠胃带去安抚，意犹未尽地嘬嘬指头，回家的脚步也会变轻快吧。

用料

• #黑椒酱
• 洋葱 1头
• 番茄 2个
• 蒜 4瓣
• 手磨黑胡椒 适量
• 蚝油 1勺
• 老抽、盐 少许
• #全麦鸡肉卷饼
• 鸡大胸 1-2块
• 尖椒/青椒 1个
• 洋葱 半个
• 鲜香菇 3-4个
• 全麦卷饼 一袋

黑椒酱&全麦鸡肉饼的做法步骤

步骤 1

自制黑椒酱 准备一头洋葱，两个番茄，几瓣大蒜。

步骤 2

所有材料都剁成碎，用料理机打碎也可以，更喜欢有颗粒感的酱汁可以选择用刀切碎。

步骤 3

原本用黄油打底会更香，但考虑到酱汁也要低脂低负担，用2滴橄榄油代替黄油，做出来的黑椒酱也一样很润很好吃。2滴就够了哦，材料下锅煎炒。

步骤 4

番茄炒出水后加入手磨黑胡椒碎。

步骤 5

加一点点水，少许盐，少许老抽上色，一瓷勺左右的蚝油。记得盐和酱料量都要少，后面熬煮后酱汁会浓稠收缩，一不小心会过咸。

步骤 6

小火熬煮，边熬边搅拌，直到酱汁浓稠。

步骤 7

晾凉后装瓶，随吃随用，用来拌面、卷饼、佐牛排甚至做三明治都很合适，自己做的少油盐，吃了也没负担。

步骤 8

全麦鸡肉卷饼 准备材料，洋葱、青椒、香菇切丝（也可以换成其他喜欢的蔬菜），鸡肉切条。

步骤 9

鸡肉用少许盐和黑胡椒腌制，腌鸡肉还可以打入一个全蛋，口感会更嫩，又增加营养。

步骤 10

无油或2滴橄榄油下锅稍微煎一下鸡肉，厚的话可以多煎一会。

步骤 11

鸡肉煎至7、8成熟时，加入蔬菜一起翻炒后装盘，卷饼里的菜码就完工啦。

步骤 12

超市买的全麦卷饼。

步骤 13

平底锅不放油，热锅后放入一张卷饼，热十几秒后翻面再十几秒就可以了，用微波炉热饼也可以，包装后面都有说明书。饼热好后取出放在盘子里备用。

步骤 14

放上生菜和炒好的菜码。

步骤 15

抹上自制的浓香黑椒酱，卷卷卷，就大功告成啦。

步骤 16

再忙碌的早晨，花半分钟热张饼，1分钟卷上备好的菜码甚至头天的剩菜，吃完再去上班，感觉能抵挡不少路上的寒风呢。

菜谱创建时间：2017-03-12 12:38:30