帕帕罗蒂咖啡包

作者： 阿蔓莉莎手工食品

用料

• 高筋面粉 525克
• 黄油 63克
• 糖粉 84克
• 盐 10适量
• 酵母 10克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 250ml
• 酥皮材料
• 黄油 110克
• 低粉 110克
• 速溶咖啡 1包半
• 糖粉 55g
• 鸡蛋 1个半

帕帕罗蒂咖啡包的做法步骤

步骤 1

将面包体除黄油外全丢入搅拌桶拌匀

步骤 2

加入室温软化的黄油揉第二次

步骤 3

将揉好的面团放入冰箱发酵一个15个小时

步骤 4

取出后排气，分成50g一个的面团整形，包入芝士或者馅料后放入冰箱再发酵一个晚上，如着急则放入烤箱催发

步骤 5

制作酥皮：将室温软化的黄油打发蓬松后分次加入糖粉或砂糖，再分次加入鸡蛋液，然后加入低粉，最后加入咖啡液拌匀。

菜谱创建时间：2017-03-11 23:55:01