红豆沙餐包

作者： 端月叶

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 5克
• 牛奶 140克
• 白砂糖 20克
• 鸡蛋 1只
• 盐 2克
• 蛋液+水 少量（1:1）

红豆沙餐包的做法步骤

步骤 1

按牛奶——鸡蛋——面粉的顺序放入面包机，两个相对的角落分别放入盐和糖，中间挖小孔放入酵母粉。启动和面程序，和面到起手膜。

步骤 2

发酵，至可以轻按出一个不回缩的小孔。

步骤 3

取出面团，按压、擀面排掉面团中的气体

步骤 4

包入红豆沙，造型，静置15分钟，烤箱预热到180℃。

步骤 5

把蛋液和水按1:1混匀，涂一层在面团表面，放入烤箱中层，烤18分钟。

步骤 6

出炉，开吃。

红豆沙餐包的小贴士

失败N次后，终于发现排气后的静置非常重要。

菜谱创建时间：2017-03-11 22:21:14