红糖薯圆面包

作者： 游弋ue

用料

• 红糖 50克
• 水 150克
• 红薯 1个
• 喜马拉雅粉红盐 4g
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 280g
• 淀粉 40g
• 玉米淀粉 20g
• 黄油 25g

红糖薯圆面包的做法步骤

步骤 1

红糖与150g热水搅拌均匀，留约100ml红糖水与淀粉和玉米淀粉混合备用。

步骤 2

面粉，鸡蛋，盐，剩余红糖水混合均匀

步骤 3

揉至扩展阶段加入黄油

步骤 4

揉至完全扩展，进行发酵

步骤 5

红薯蒸熟压成泥，与红糖淀粉糊混合后至成薯圆

步骤 6

薯圆沸水煮熟

步骤 7

发酵为2倍大的面团，排气整行加入薯圆，层层卷起，进行二次发酵

步骤 8

烤箱180度烤20分钟

步骤 9

薯圆横切面

菜谱创建时间：2017-03-11 18:13:07