炒肉丝

作者： 火娃宝宝

二姨炒的，我只起来记录下来，有空自己试验一下。

用料

• 瘦肉 前加肉，带点肥肉丝丝的最好 够一盘就行
• 豆瓣酱，花椒，姜蒜，料酒。 适量
• 葱段 适量

炒肉丝的做法步骤

步骤 1

准备食材，提前肉丝用白酒和盐腌制半小时，白酒才能去腥，料酒提味用的，不一样的。

步骤 2

放油，油要多多的，两大勺。普通菜油即可，菜籽油有香味。

步骤 3

姜 大蒜 炝锅出香味，下肉煸炒一会都变色后，放入一勺四川郫县豆瓣酱翻炒，放酱油调味，盐不用放。

步骤 4

全程大火，倒入一点料酒提香，加入葱段翻炒一下就可以出锅了^_^

菜谱创建时间：2017-03-11 17:25:38