Beef Pho 快手越南牛肉河粉

作者： RolLeica_Ann

作为Beef Pho的狂热爱好者，吃遍了广州越南菜馆，但是觉得味道跟越南的比，还是有差距的，而且不实惠，于是在下厨房找了菜谱煮，味道好，但是熬煮牛骨汤太花时间了，成品也比较油腻，所以简化了做法，想不到也很清爽好吃了，先生也表示已经十分接近越南街头小吃店的味道，只要30分钟，满足你的口腹之欲。

用料

• 牛肉或肥牛 250克
• 河粉 两团
• 鱼露 适量
• 小洋葱(甜的不辣的那种) 一个
• 豆芽 适量
• 青柠 适量
• 姜 切片的四五片
• 牛肉丸 250g

Beef Pho 快手越南牛肉河粉的做法步骤

步骤 1

汤底 洋葱切细丝，姜切片 锅里热油，下姜片和洋葱丝，炒到洋葱丝变软变色有香味，然后加开水和切花的牛肉丸(牛肉丸决定汤头的味道，请用质量好的)，重新煮沸腾后，小火煮5～10分钟(越煮越浓，看口味自己调节)，加盐调味，汤底完成。

步骤 2

金边粉和芽菜川烫后码在碗底 牛肉川烫后码在碗里

步骤 3

加汤底，撕碎的泰国罗勒，挤点青柠汁，开吃，完美～

Beef Pho 快手越南牛肉河粉的小贴士

牛肉丸和生牛肉一定要选好的，切记切记，如果没有生牛肉也可以用肥牛，都行。 洋葱要选小只的圆圆的那种，这样做出来的汤底才甜，重点中的重点。

菜谱创建时间：2017-03-11 16:54:04