糖醋茄子

作者： 钱奴_scin

用料

• 茄子 1个
• 糖 3勺
• 油 适量
• 淀粉 适量
• 葱 适量
• 番茄酱 适量
• 面粉 克
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 白糖 克
• 蒜 瓣
• 醋 适量

糖醋茄子的做法步骤

步骤 1

1、准备原料，茄子洗净刮去表皮，切成条状 2、撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟，低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水 3、调成稀稠适中的面糊，腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊 4、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸 5、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油，一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成 6、料汁制作：锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜蓉下锅翻炒；放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热；料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。

菜谱创建时间：2017-03-11 15:57:39