鲫鱼豆腐汤

作者： 1122334455ysl

【鲫鱼豆腐汤做法】奶白的鲫鱼豆腐汤，一道食补鲜香的家常美味，补钙养胃，并且还是上佳的月子餐哟*^o^*

用料

• 鲫鱼 一条
• 嫩豆腐 300克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 白酒 适量
• 盐 少许

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

锅里放水，白豆腐洗净切成小块，待水开后把豆腐放进去中小火煮15分钟后捞出备用（因为我喜欢把白豆腐里面煮出一个个小洞洞来，这样比较好吃，不喜欢的朋友可以不做这一步）

步骤 2

把鲫鱼洗净后煮一壶白开水，开火把平底锅烧热后放入少许油，待油热后慢慢把鲫鱼放进去用中大火煎至两面金黄色后加入葱白和姜片再煎一会儿，然后倒入滚烫的白开水大火煮七八分钟后加入适量白酒转中火煮15分钟

步骤 3

待鱼汤变白色后加入煮过的白豆腐把汤煮开后盖上锅盖小火煮10分钟，出锅前放入葱花少许盐即可

鲫鱼豆腐汤的小贴士

鱼煎好后倒入滚烫的白开水这一步很关键，千万不要用冷水代替，否则鱼汤煮不成白色；还有豆腐先煮15分钟把里面煮出一个个小洞洞后再跟鱼汤一起煮真的很好吃，你们可以试试～盐不要放太多，否则会影响鱼汤的鲜美～

菜谱创建时间：2017-03-11 14:29:26