青柠乳酪和巧克力双层慕斯蛋糕

作者： 斯图肉肉

清香爽口的青柠乳酪很好的中和了巧克力的醇厚，简单出效果，比较适合朋友聚会在家做的蛋糕。 注意：离开冰箱不马上食用的话请用双倍量的吉利丁，不然会很尴尬的化在路上哦。 以下方子适合8寸模

用料

• #慕斯底
• 饼干 160克
• 黄油 80克
• #巧克力慕斯
• 全奶巧克力 150克
• 淡奶油 300毫升
• 鸡蛋 全蛋一只加蛋黄一只
• 白砂糖 30克
• 吉利丁粉（片） 3克
• #青柠乳酪慕斯
• 青柠 2只（一只榨汁）
• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油 300毫升
• 白砂糖 50克
• 吉利丁粉（片） 3克

青柠乳酪和巧克力双层慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

敲敲敲敲碎饼干！奥利奥，奶油饼干，消化饼都可以。

步骤 2

烤盘底抹油铺烘焙纸

步骤 3

将融化的黄油和饼干碎混合，搅拌均匀后铺在烤盘上，压平入烤箱中下层上下火170度10分钟。请忽略旁边的圆烤盘，那个是用来做梅果酸奶蛋糕的，食谱下次放

步骤 4

准备巧克力慕斯的材料

步骤 5

打发淡奶油，放冰箱冷藏

步骤 6

隔水融化巧克力，放一边备用

步骤 7

隔水加热鸡蛋和白糖，并搅拌。手指试一下温度，微热但不烫手时开始用打蛋器中速打发至体积变大颜色发白。

步骤 8

加入泡好的吉利丁和巧克力，继续搅打。

步骤 9

分次混合之前打发好的淡奶油，直到均匀柔滑。

步骤 10

倒入模具中，入冰箱冷藏。

步骤 11

接着我们开始做青柠乳酪

步骤 12

重复以上的步骤，将巧克力酱换成青柠汁和奶油奶酪。最后擦整个青柠皮屑进去混合。

步骤 13

到入模具，冷藏五小时或者过夜。

步骤 14

食用前取出脱模。切了才想起来要拍照啊啊啊

步骤 15

室内开了暖气，外层有微微的融化。

菜谱创建时间：2017-03-10 15:45:28