响螺头花胶海底椰鸡汤

作者： 强强仔渔家

《黄帝内经》认为"秋冬养阴"。所谓秋冬养阴，是指在秋冬养收气、养藏气，不应耗精而伤阴气，从而为来年阳气生发打好基础。响螺头是有名的滋阴海产品。 鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。 海底椰有滋阴润肺的功效。这三款食材煲汤，女士喝最为滋补，又不担心脂肪问题。常喝美容养颜。

用料

• 海底椰 10克
• 花胶 15克（60头规格的用2个就好）
• 盐 适量
• 响螺头 2个
• 姜片 3片
• 鸡 半只
• 红枣 6颗
• 枸杞 适量
• 蜜枣 2个
• 无花果 4颗（放了蜜枣可不放无花果）

响螺头花胶海底椰鸡汤的做法步骤

步骤 1

鱼胶提前一个晚上泡发好，切成段，响螺头提前一个晚上泡发，完全泡到无硬心，切块备用，蜜枣、枸杞、红枣、无花果洗净备用；

步骤 2

鸡肉洗净切块，焯水后洗净血水备用；

步骤 3

将红枣、枸杞、蜜枣、无花果、响螺片、姜片放入砂锅，加适量的水，大火煮开；

步骤 4

将鸡肉和花胶放入砂锅内，盖上盖子，大火煮开后小火慢炖1小时；

步骤 5

炖好的汤，加入盐调味即可！

步骤 6

可以享用美味啦！简单、美味又滋补的鱼胶汤就完成了！

响螺头花胶海底椰鸡汤的小贴士

如果喜欢嚼到鱼胶的Q弹口感，泡发的时候可以提前1小时泡发一下就好。这样煲汤或者炖汤的时候，它的胶质就不会渗透太多到汤里面，鱼胶吃起来的口感就厚一些。但强强仔喜欢喝浓些的汤，就泡发时间长些哦

菜谱创建时间：2017-03-10 13:53:44