柠檬纸杯蛋糕

作者： seeyou_amy

最近很喜欢吃蛋糕，但又怕油腻会长胖，所以各种实验少糖少油的配方。

用料

• 土鸡蛋 2个约120g
• 低筋面粉 50克
• 小麦面粉（高筋面粉 35g
• 奶油 45g
• 柠檬皮屑 35g
• 细砂糖 75g
• 泡打粉 3克
• 柠檬汁 半个
• 盐 一小撮
• 黄油 30克
• 朗姆酒 15g
• 葡萄干（可不加） 一小把

柠檬纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

柠檬皮切碎，一勺柠檬汁，20g糖，搅拌备用。

步骤 2

鸡蛋打散，加入盐。打蛋器打散，加入朗姆酒，奶油。

步骤 3

加入融化的黄油，以及30g砂糖。打至砂糖融化。 分次加入过筛的面粉，以及泡打粉。 加入糖渍柠檬皮和一把葡萄干。

步骤 4

烤箱预热，180度15分钟

步骤 5

糖浆：20g糖，30g水，小半个柠檬汁。煮至粘稠。

步骤 6

烤到15分钟拿出来刷糖浆，继续烤10分钟。

菜谱创建时间：2017-03-09 22:59:10