厨房小白也能做好的水蒸蛋

作者： 小兔快跑pao

因为我不喜欢吃蛋黄，但是蛋黄有营养又不能不吃，所以从减脂期开始，自己就在实验这么做好水蒸蛋。 一开始很难拿捏水、还有蒸的时间，又或者觉得蒸出来不够细嫩。经过几次试验，发现这个方法做的水蒸蛋有媲美茶碗蒸般细腻的口感。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 3勺
• 水 适量
• 其他你想放进蒸蛋里的材料，譬如干贝… 适量
• 酱油 适量，最后调味哒

厨房小白也能做好的水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

烧水，用来蒸鸡蛋的水。

步骤 2

打蛋，充分调匀。

步骤 3

加3勺牛奶，纯奶或者脱脂奶都行。

步骤 4

加水调匀，目标是加到蛋液不太粘稠，不沾筷子啦。

步骤 5

加干贝

步骤 6

去泡沫，用勺把泡沫舀掉。

步骤 7

封保鲜膜

步骤 8

用牙签在保鲜膜上扎出小孔。

步骤 9

上锅蒸10～15分钟，蛋液完全凝固即可。

步骤 10

放酱油……太用力了，把蛋给弄破了……但也说明它有多嫩。

厨房小白也能做好的水蒸蛋的小贴士

牛奶可以让鸡蛋变嫩哦。

菜谱创建时间：2017-03-09 14:07:02