五分熟西冷

作者： 阿Fei头

用料

• 牛排 1块/230g
• 橄榄油 适量
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 西兰花 少许

五分熟西冷的做法步骤

步骤 1

西兰花洗净，取一小锅加水以及一点点盐，将西兰花水里煮一下取出备用（摆盘）

步骤 2

讲牛排从冰箱冷藏层取出（不用放冷冻，因为是真空包装的）我用的是230g的西冷，很厚！

步骤 3

取平底锅，用的是双面平底锅，这个很好用！用有纹路的一面煎！先将锅子加热，用手心在锅子上方试下温度，锅烧热后倒入橄榄油，然后将牛排整块放入平底锅内，算好时间40s，撒上海盐，然后翻面，继续40s。

步骤 4

接着是将锅盖盖上迅速焖个5s，关火！

步骤 5

将牛排夹出锅，放在平面盘子上，分块切小，然后摆盘（摆盘的配菜可以换成芦笋、蘑菇都行）最后撒上带研磨的黑胡椒 开动吧！

五分熟西冷的小贴士

1.牛排一定要用橄榄油煎。用黄油的话会带走牛排本身的味道 2.热锅冷油 3.因为是5分熟，所以必带血丝，如果喜欢7分或全熟的，可自行调整时间

菜谱创建时间：2017-03-09 11:27:23