粤式电饭煲鸡

作者： 吉士蛋寶

电饭煲鸡建议手撕，比较嫩滑，砍了吃的话本小猪觉得没那么风味，选用新鲜鸡，因为我妈要炖汤，所以把鸡胸肉提前切出来了，但整体是不影响的，除了鸡胸，整只鸡我跟我妈两人能够吃完

用料

• 鸡 一只
• 盐 一勺（要看个人口味）
• 糖 两勺（要看个人口味）
• 致美斋天顶头抽 一勺（极力推荐，煮啥都超好吃）
• 蒸鱼豉油 2大勺（这酱油味道偏甜，通常放得多些）
• 生抽 一勺
• 老抽 适量（颜色好看主要靠它）
• 蚝油 一勺
• 花生油 一勺腌鸡、一勺煮鸡
• 头曲酒 适量（用了一阵酒香，普通白酒也可以）
• 姜蒜（拍碎） 适量（可加沙姜）
• 洋葱切条、姜片 适量，用于垫底

粤式电饭煲鸡的做法步骤

步骤 1

把除了洋葱姜片外所有材料放在一起腌鸡，大概半小时左右就可以了

步骤 2

电饭煲里放入姜片、洋葱条、一勺花生油垫底，然后把腌好的鸡放进电饭煲（汁最好别放，容易粘底），用快煮键

步骤 3

大概等到满屋子飘鸡香，把鸡身翻一翻面，再焗一会，电饭煲跳到保温就可以拿出来吃啦！！！

粤式电饭煲鸡的小贴士

1、腌鸡的时候，要把酱汁涂满整只鸡 2、一定要有点东西垫底，不喜欢洋葱之类的，也可以放葱、红萝卜之类 3、调味主要看个人，因为有些牌子的酱料味道有差距，按个人喜好就好了

菜谱创建时间：2017-03-09 10:22:54