蛋白霜蛋糕

作者： lyyandcyy

偶尔间看到用蛋白做糕胚，觉得好神奇，就试试看自己做。

用料

• 鸡蛋蛋白 2个
• 淡奶油 1小瓶
• 砂糖 2勺放蛋白
• 砂糖 2勺放淡奶油
• 草莓 1颗
• 芒果 1小个
• 芝麻 2颗
• 小珍珠糖果 若干颗
• 柠檬汁 5滴

蛋白霜蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白打发这个步骤请参考其他人的菜谱，加了柠檬汁打发更容易稳定。 烤箱预热5分钟。 打发后放油纸上，分开铺2片，上下火100度一起烤2个小时左右(烤箱不一样，按情况操作)。 烤到表皮用牙签戳已经发硬就可以了。

步骤 2

蛋白霜烤完晾凉后打发奶油，请参考其他人打发奶油的步骤。 开始抹奶油了，蛋白霜直接放上去会滑动，我在底部抹了点奶油，这样，就牢牢地贴住底盘了。

步骤 3

抹完下面一层再抹上面一层。

步骤 4

草莓去蒂，三分之二处切开，挤点奶油，等等眼睛处用黑芝麻装饰。

步骤 5

芒果一小个就够了，切丁放进去，我做的是6寸的大小，不用铺太多。

步骤 6

边上用剩下的奶油挤点造型，不会太单一。

步骤 7

最后装饰糖果豆。完成。

蛋白霜蛋糕的小贴士

1.打发蛋白，请多看看其他人的菜谱，买个电动打蛋器(这个钱不能省，手动打到你虚脱)掌握技巧，一通万通。蛋白我只用了两个，做了两片6寸的大小，完全够用。 2.蛋白霜烤成这种颜色不影响口感跟审美，不用苛求白色。 3.抹奶油时候，蛋白霜与托盘之间抹点奶油，贴合的紧实点，后面抹奶油方便一点。 4.芝麻可以用手指轻轻放上去，也可以用牙签沾点奶油放上去。 5.吃得完马上吃完，吃不完放冰箱冷藏一下也可以，糕体感觉蓬松又软绵绵的。 6.我一个人吃了一个，因为太好吃了。

菜谱创建时间：2017-03-08 17:10:38