龙头鱼饼（软骨鱼散）

作者： 镱曼

用料

• 软骨鱼 10条
• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 一个
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 姜 适量
• 生粉 调料勺8勺

龙头鱼饼（软骨鱼散）的做法步骤

步骤 1

软骨鱼去头尾，把边边刺去掉，中间骨去掉（把鱼开两半，在鱼骨两边用刀深点划下去，轻轻把鱼骨头拿起来，一撕鱼骨就整个下来啦）

步骤 2

鱼处理好了剁碎

步骤 3

葱，姜切末

步骤 4

把鸡蛋，葱姜末，盐，生抽放入鱼里，搅拌均匀

步骤 5

把生粉倒进去，搅拌均匀

步骤 6

热锅下油，待油六七成热时下鱼，用稍微大点的勺子，一勺一勺下，等一面煎至金黄再翻另一面继续煎

步骤 7

煎到两面金黄色就可以啦

龙头鱼饼（软骨鱼散）的小贴士

鱼骨可去可不去，不过去鱼骨的口感会好点哦

菜谱创建时间：2017-03-08 14:11:53