爆米花

作者： Q猪宝宝

每次去看电影，总会买上一桶爆米花，香脆可口，甜而不腻。在家里，这可是头一次吃上自制的。整个过程只有短短几分钟，充满了欢喜。红外炉灶一大特点是火力均匀聚能高温，这次的爆米花制作先用大火后用小火。 锅具用的是平底深锅，带盖的，而且必须要带盖，做了你就知道。用平底锅，受热更均匀。

用料

• 爆花玉米 100克
• 细砂糖 30克
• 黄油 10克

爆米花的做法步骤

步骤 1

准备食材。爆花玉米是圆圆尖尖的玉米粒，在超市可以买到。没有黄油，用食用油也可以。

步骤 2

大火热锅，加入黄油，热融。

步骤 3

倒入爆花玉米。保持大火状态，爆炒，偶尔晃动一下锅，或用锅铲翻动。

步骤 4

大概2分钟左右，开始爆花，而且是停不下来的状态。

步骤 5

赶紧把锅盖盖上，炉火转为小火，偶尔晃动锅。

步骤 6

听不见声音时就可以熄火了，趁着有余热，把细砂糖加入。

步骤 7

翻炒均匀即可。

步骤 8

装起来，两大汤碗。

爆米花的小贴士

1、爆花玉米是圆圆尖尖的玉米粒，不是平时的扁玉米，在超市可以买到。 2、没有黄油，用食用油也可以，效果更好。 3、制作时一直保持大火状态，不时翻动防焦黑。开始爆开时盖锅，晃动锅，并转为小火。 4、糖的加入也可以随油同时放入，更均匀，但是容易焦，得勤快翻动玉米粒。

菜谱创建时间：2017-03-08 10:24:58