红烧番鸭

作者： 书架落灰

连续做了两次，用基本上一样的配料，味道出来也是一样的，非常满意可以作为招牌菜。只是用在了番鸭上，没有用在红烧鸭子或者是红烧鸡上可以试验一下。

用料

• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 番鸭 四分之一
• 洋葱 一个
• 胡椒粉 比较多
• 花椒 较少
• 土豆 一个
• 辣椒或彩椒 一个
• 肉皮或者牛肉 适量

红烧番鸭的做法步骤

步骤 1

把番鸭剁成块过水。剁的大小要讲究，要整齐。小一些比较容易熟。

步骤 2

切洋葱，切生姜，切葱，切彩椒放在一个碗里，可以一起炒。 另外切好土豆，单独装。

步骤 3

为了节约时间，可以预热电高压锅。锅里可以放一点点水。

步骤 4

烧锅，放油，爆炒番鸭和肉，倒酒倒酱油。倒入切好的佐料。放盐，胡椒粉，花椒，炒香，不用放水。

步骤 5

不要炒太久，进高压锅加土豆，肉档，压二十分钟。

步骤 6

揭盖加胡椒和葱放入砂锅保暖。

红烧番鸭的小贴士

番鸭是1/4大小和一个洋葱配的差不多。

菜谱创建时间：2017-03-07 19:48:30