晒咸鲶鱼

作者： Coastline__

心心念念小时候吃过的那种鱼， 鱼肉白白的， 吃起来咸咸的， 但又很鲜不硬， 后来去菜市场寻觅到这种鱼， 和老板讨教了以下晒鱼方法， 终于复刻成功， 还是小时候的味道， 每一口都是满足

用料

• 鲶鱼 一条
• 盐 适量
• 姜 2片
• 料酒 适量

晒咸鲶鱼的做法步骤

步骤 1

鲶鱼买来不要洗！不要洗！不要洗！就这么血淋淋地撒上很多盐，然后腌制一夜。第二天把血洗掉，放在太阳底下晒，晒个一天

步骤 2

晚上太阳下山了，“收鱼”。淋上点料酒，切两片姜，上锅蒸个十分钟就行啦！！

菜谱创建时间：2017-03-07 18:48:52