麻薯软欧

作者： 太阳雨hh

不惜做到半夜的面包

用料

• 高粉 200g
• 低粉 25g
• 全麦粉 25g
• 可可粉 12g
• 砂糖 15g
• 盐 4g
• 水 195g
• 酵母 2.5g
• 黄油 15g
• 老面 65g
• 麻薯馅
• 糯米粉 105g
• 玉米淀粉 30g
• 牛奶 180g
• 糖 45g
• 黄油 15g
• 红糖蜜豆核桃适量

麻薯软欧的做法步骤

步骤 1

初黄油在外的所有材料按顺序放面包机，揉面功能20分钟，15分钟时投入黄油

步骤 2

接着再揉面20分钟

步骤 3

揉面结束，有手套膜，再按发酵功能，1小时15分钟，

步骤 4

趁发酵，做麻薯馅，将除了黄油外的所有材料混合，上蒸锅蒸22分钟，我蒸的有点久，有点硬，稍微排出点热气，拌入黄油，手带手套揉匀，放一边备用

步骤 5

面团发酵好后取出排气，分团盖保鲜膜松弛，面团水分稍多，很粘，逐个整形，包入麻薯，红糖，蜜豆，核桃，卷起放烤箱二次发酵，同时放入一碗热水

步骤 6

大约半小时发到2倍大，200度8分钟，160度15分钟

步骤 7

出炉

步骤 8

馅料很足哦

菜谱创建时间：2017-03-07 14:38:06