长豆角牛肉

作者： by小栗子

外面的油不好，味道不好，服务也不好，各种不好促使了自己动手，丰衣足食。

用料

• 牛肉 200g
• 长豆角 300g
• 圣女果 2个
• 指天椒 3条
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 海南灯笼辣椒酱 少许

长豆角牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片

步骤 2

豆角切段，圣女果切成四瓣

步骤 3

指天椒切碎

步骤 4

锅烧热，不放油，直接放生牛肉，翻炒至变色。（ps：因为牛肉从冰箱里拿出来，水分含量较大，先把水炒干）

步骤 5

炒干水分之后的牛肉出锅，把锅洗净，烧热放油，重新放入牛肉，加盐和生抽爆炒后出锅。

步骤 6

锅洗净，烧热放油，放入圣女果，用锅铲将其碾碎。

步骤 7

放入指天椒和豆角，加适量盐翻炒

步骤 8

炒至豆角颜色变深时，放入之前炒好的牛肉，加一点辣椒酱调味

步骤 9

出锅啦，牛肉虽然经过了炒干水分这一程序，但并不显老，稍有嚼劲，我个人比较喜欢这种口感。同时搭配豆角的清新也不会腻，家常的做法和口味。

步骤 10

好啦，明天的午饭有着落了，不想说吃自己做的午饭是每天最期待的事没有之一🙈🙈

长豆角牛肉的小贴士

番茄是很好的调鲜的果实，因家里只有圣女果，故用圣女果代替，味道也是棒棒的，没有太大差别。

菜谱创建时间：2017-03-06 21:54:26